香菇出菇期管理的11个技巧

时间:2020-02-15 09:13:21 阅读:

我国是世界香菇发源地,至今已有1800年栽培历史,确凿记载不少于800年。浙江龙、庆、景三县菇民,长期劳动、实践的结果,其代表人物,就是被菇农奉为“菇神”的吴三公。张寿橙先生早有定论,并得到世界广泛认同。根据现有史料,日本香菇栽培始自1664年

我国是世界香菇发源地,至今已有1800年栽培历史,确凿记载不少于800年。浙江龙、庆、景三县菇民,长期劳动、实践的结果,其代表人物,就是被菇农奉为“菇神”的吴三公。张寿橙先生早有定论,并得到世界广泛认同。

香菇出菇期管理的11个技巧

根据现有史料,日本香菇栽培始自1664年,其“铊目法”最早源自我国“砍花法”,其大量可信史证足以让人信服。据中国菌协会统计结果,2018年我国香菇总产量1043.12万吨,占全国食菌总产量27.15%,成为我国首个突破千万吨菌类。下面来介绍下香菇出菇期管理的11个技巧。

1.季节安排

目前生产上主要分秋、冬菇和夏菇,实际上根据季节调整设施和安排不同温型菌种,己完全做到香菇的周年出菇。北方千米以上高海拔山区夏季气温一般30℃左右,最高温度仅短短几天达到35℃,而晚上通常20℃以下,气候干爽,昼夜温差大,具备夏季优质菇发生条件,地域优势明显。

2.棚设

冬季以保温为主,一般北方采用琴弦式塑料大棚,保温效果好,可实现低温季节出菇要求。早秋出菇,温度尚高,一般采用85%双网棚遮阴出菇。而夏季气温高,常规方式正常出菇比较困难,必须采取降温手段,才可达到理想效果,众所周知,夏季棚温升高,热源主要来自太阳照射棚顶辐射热传导大棚内部,釆用具有反光功能保温被,可将辐射热大部分反射,棚温可较常规降低5-8℃,结合雾化喷水系统将菌袋释放热量和空间积贮热量部分吸收,基本可接近优质香菇生长最佳温度范围。

香菇出菇期管理的11个技巧

3.出菇模式

目前国内主要有架式、立地式、夏季畦式覆土等几种,各有优劣,适应不同地区地域出菇要求。目前主产区以架式出菇为主。

4.菇架

目前有专业厂家提供。自制一般选用8-10mm钢筋,架宽80-90cm,层距22-25cm,共7层,总高1.5-1.8m,每格长度不大于1.5m,以防承压不足,架腿垫砖,找准平衡。架间过道不少于1m,为方便操作,设置菇架时,两头及中间应留一定空间过道,就近穿插行走。配备环境湿度计、棒式温度计等。

5.菌棒

优良菌棒是高产、优质基础。常规生产,利用自然条件发菌,温、光、湿、气调节困难,菌丝无法处最佳环境发育,生产上参差不齐,良莠难辨,质量不够稳定,效益无法保证。而集中发菌,菌棒是在人工创造最佳环境内发育,菌丝强健、旺盛,成熟度基本同步,整齐一致,为后期高产、优质出菇打下坚实基础。不过投资大,耗能较高。

优良菌棒基本标准:不同菌龄菌株,培养时间不同,一般适宜温度范围,早熟种70-80d,中熟种90-100d,晚熟种120d,迟熟种150d以上。重量减轻15%以上,水分均恒,弹性感强,质地由软变硬,形成均匀的茶褐色菌丝被膜,光泽、鲜明,菌瘤占袋面2/3以上,PH值3.9-4.2,各点均匀一致,能正常出菇且出菇正常。有效积温满足。

6.排架

菌棒18x42-45cm规格,一万棒计,需大棚面积为长40mx宽8m,内置菇架4排,架总长约130-140m,4架每架为33-35m,每米菇架均匀排放18cm袋棒75个左右,15cm袋棒90-95个,袋间距5-6cm。

7.注水

香菇菌丝生长适宜培养料含水量为55-58%,而出菇期则为61-62%,温度不同,应做适当调整,如高温季节就应减少注水量,防止烂棒。一般扣除发菌、转色期间C素消耗,注水量控制原棒重量90%为宜。而低温季节一般可直接注水至原重,以提高产量。

菌棒注水,同时是香菇催菇,菌丝扭结形成菇蕾重要手段之一。注水水温一般为18℃左右为宜,还需根据温度做适当调整。过高、加上注水量偏少,达不到刺激效果。

菌棒排架,养菌2-3d,待菌丝恢复,将外袋用刀片划破脱除(或大刺孔排架后10-15d除外袋,保湿转色,效果较好),继续养菌2-3d后开始注水。若无保水膜,则脱袋时环境增湿至90%左右,避免棒表菌膜吹干,影响出菇。操作轻、巧,杜绝人为损伤棒体。另外,温度过高,应停止注水催菇,曾发生30℃左右注水,加上通风不良等诸多因素,造成数万烂棒事例!目前生产上产量低下,注水环节控制不到位,出菇期烂棒现象己成最大问题根源!

8.催菇:

香菇菌丝扭结组织化、形成菇蕾,目前机理尚未明确。但刺激香菇出菇的方法,人们实践总结出丰富经验,生产上一般有冷水刺激、温差刺激、光照刺激、振动刺激等数种,均得到广泛应用。

注水后的菌棒,恢复两天,让水均恒分布,适当通风、增氧,同时把环境多余游离水蒸发,温度保持8-22℃,中高温种18-28℃,若温度偏高,应加大通风。两天后环境用水,把湿度提高至80-90%,结合通风、天气,增减用水次数,光照500-1000Lx,二氧化碳0.1%以下,结合天气白天适当降低风口,晚上大通风,人为创造8-10℃温差。低温季节打开棚被增温,棚顶加盖85%遮阳网是必要的,防上太阳直射,紫外线杀死棒表菌丝,引起菌棒过早解体。3-7d,菇蕾即可大量发生。振动、敲打刺激菌棒催其出菇,在温差偏小、出菇不齐地区有效,但费工太多。

9.出菇管理

待菇蕾基本达到2cm以上,减少用水次数,甚至只向地面用水,增加通风量,缓慢降低环境湿度至60%,避免降湿过快和风吹菇蕾过甚,造成幼菇大量失水减缓生长,乃至僵化。低温季节即使50%也没有关系,结合增加光强至2000-3000Lx,可大幅提高菇的品质,形成花菇。

10.采收

菇盖内卷,菌膜刚刚破裂,7-8分开伞时即可分批采收。优质菇标准通常是在菌膜未破、尚紧包菌柄时就要采收。采收时注意不要碰伤幼菇和留下菇根。为保证菇质,高温期通常每日采菇两次,并不同级别菇分装。

11.转潮管理:

采完一茬菇后,根据温度调整养菌时间15-30d,使菌丝再次充分吸收、积累营养,为下一潮菇的生长打下坚实基础。其间温度最适22-24℃,湿度70%,适当通风和遮阴,促使采菇后棒体破损处重新萌出新菌丝,并转色。

注水、催菇等同上管理,注意菌棒含水量40%以下,就不会显蕾。后期管理水分调控对产量影响较大,水质影响亦应引起重视。一般整个出菇周期注水3-4次,每潮注水量根据实际情况有所缩减,甚至后期采用浸水方式补充水分。出菇6-7潮,时间6个月左右,转化率一般80-100%。

本文地址:https://www.shancaoxiang.com/zhishi/20200215156065.html

猜你喜欢
>>>相关内容
芹菜、莴苣等叶菜最安全的生长促进剂,只需喷2~3遍,高产又优质
芹菜、莴苣、青菜、菜心等叶菜类蔬菜,是许多人喜欢的蔬菜,不但能补充人体生长所需的维生素、纤维素等多种营养物质,还能促进消化。在叶菜类蔬菜生产中,通过叶面喷施调节剂,可促进叶菜快速生长,保持蔬菜鲜嫩粗纤维少,达到优质高产
如何种植出优质高产花生
据数据统计:花生消费主要在压榨、食品加工以及种用三大方面,综合数据显示:压榨用花生占比为44.27%,食用花生占比为47.07%,种用量5.66%。所以说种植富含多油酸的花生非常重要,榨油出油率高,加工成食品“香、酥、脆”,十分可口
战疫情 促生产,百名专家在行动 | 早春苹果花前如何管理?
目前是新型冠状病毒感染的肺炎防控的关键时期,针对早春苹果花前管理,陕西省合阳县农业广播电视学校农艺师范亚峰在接受记者采访时表示,目前苹果春季管理迫在眉睫,特别是上年苹果价格偏低,好多果农没有及时施基肥,没有进行果园冬剪,导致春季果园管理时间短
种植三叶草的方法
如果您正在寻找一种迷人的室内植物来庆祝春天的到来,那么三叶草呢?这种娇小的植物据说能带来好运,与圣帕特里克节的历史有关。传说说圣帕特里克用三叶植物(可能是三叶草)来说明圣三位一体在爱尔兰Tri依基督教。但是由于真正的三叶草植物在室内不能很好地存活
您可以种植的10种最佳愈合植物
在您去看医生开处方之前很久,人们就用植物来治疗疾病和治愈伤口。实际上,许多现代药物(例如阿司匹林)都来自植物,现在称为治愈植物。纽约植物园植物科学副总裁迈克尔·巴里克(Michael Balick)博士说:“随着时间的流逝
如何种植墨西哥向日葵
在冬季结束时,园丁们赶到花园中心的种子过道,寻找可以在几个月后改变景观的东西。墨西哥向日葵在一年生的短名单上,当温度上升时,它们跃升至肩高,甚至更高,因此几乎不需要照顾。墨西哥向日葵会产生数十朵雏菊般的花朵,用于切花
多肉植物护理和生长指南
多肉植物在花园中心,家居装饰商店,甚至工艺品和业余爱好货架上都会有摆放。多肉植物是您到处都可以看到的那种植物,但是却不知道它叫什么。多肉植物以其粉红色的灰色多汁叶子和尾随的玫瑰花结形式,为集装箱种植和假山花园增添了现代气息
如何种植撇蓝
对于许多人来说,撇蓝是您在农产品过道中遇到的那些新颖蔬菜之一:它看起来很有趣但不熟悉,但您却绕过了。但是,撇蓝是一种多用途蔬菜,您可以在食谱中将其用作西兰花或卷心菜的替代品。该名称的意思是白菜萝卜,这是其味道的线索。生吃时,嫩茎酥脆而温和。当在炒菜
如何种植和照顾桃树
每年,环境工作组都会发布一份清单,其中列出了农药残留量最多的“肮脏”产品,而桃子通常位于该清单的前一半。如果您不想放弃新鲜的夏季桃子的肉质味道,请考虑种植自己的桃树。通过种植桃子,您还可以种植皮薄的桃子,这些桃子太细了,无法放在超市的货架上
如何种植和照顾加州罂粟
相比之下,加州罂粟是一项研究。这些植物生机勃勃,经常在空旷的地方和路旁生长,没有抚育作用。但是,在采摘时,您会发现它们的美丽转瞬即逝,因为花瓣掉落在地上,甚至还没有把植物放到花瓶里。快速生长的一年生或多年生的加州罂粟在春天达到顶峰
山草香栏目分类最新文章全部文章