注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

时间:2020-07-22 18:29:46 阅读:

鲍鱼菇肉质肥厚,脆嫩爽口,具有明显的鲍鱼风味,营养十分丰富,在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。那么鲍鱼菇应该怎么吃呢?下面我们一起来看看鲍鱼菇的做法吧

鲍鱼菇肉质肥厚,脆嫩爽口,具有明显的鲍鱼风味,营养十分丰富,在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。那么鲍鱼菇应该怎么吃呢?下面我们一起来看看鲍鱼菇的做法吧!

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

鲍鱼菇的做法

一、【蚝油鲍鱼菇】

材料:鲍鱼菇500克小葱2根姜少许油适量盐适量白砂糖1勺蚝油1勺生粉少许

做法步骤:

1、把鲍鱼菇撕成小片,葱姜切段备用。

2、热锅热油,下葱白和姜段煸出香味,然后把鲍鱼菇放入一起煸炒,此时可加入适量的清水。

3、接着放入适量的盐与糖调味,放入适量的蚝油,中火烧制。

4、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后,调入适量的芡汁,开大火收汁。出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

二、【鸡肉炒鲍鱼菇】

材料:鲍鱼菇400克鸡胸脯肉200g 橄榄油适量盐适量姜适量葱适量香菜适量生粉适量

做法步骤:

1、鸡胸脯洗净切条,用生粉腌好。鲍鱼菇洗摘干净,撕开,姜、葱、香菜等切好备用。

2、烧热锅倒入适量橄榄油,放入葱白与姜爆香。倒入腌好的鸡肉片翻炒片刻。

3、将鲍鱼菇倒入大火翻炒。这种鲍鱼菇特别容易出水,所以一定要大火。

4、调入适量盐、胡椒粉、再将九层塔、香菜、葱叶等倒入,翻炒均匀,勾生粉芡熄火装盘。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

三、【蒜香酥脆鲍鱼菇】

材料:鲍鱼菇400g 蒜头三颗橄榄油适量椒盐粉适量罗勒粉适量

做法步骤:

1、将鲍鱼菇切或剥丝成薄片,倒油加入用手抓腌一下,

2、烤箱200度预热十2、分钟,同时间将烤盘取出铺平鲍鱼菇片,尽量分开,这样比较可以烤酥脆。

3、蒜末可以考虑一起丢进去烤,烤20~30分钟即可 根据个人喜好的香菇酥脆程度与口感去决定出炉的时间,出炉以后可以撒上一些椒盐粉或者罗勒粉。

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四、【脆脆鲍鱼菇】

材料:鲍鱼菇1包炸鸡粉适量普通面粉适量水适量鸡精粉适量食油适量

做法步骤:

1、适量的炸鸡粉(已经有调味料的炸粉)和适量的面粉调均然后加入适量的水,过后加入洗净的鲍鱼菇哈调味料调匀。

2、把油烧热,放入腌制好的鲍鱼菇,炸至黄金捞起即可。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

五、【沙拉酱拌鲍鱼菇】

材料:鲍鱼菇100g 拉酱适量

做法步骤:

1、鲍鱼菇洗干净,切片备用。

2、滚水加点盐巴,将鲍鱼菇煮约3分钟,捞起冲冷水放凉。

3、淋上沙拉酱就是很棒的凉拌菜。

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六、【三鲜汤】

材料:鲍鱼菇250克鸡蛋2个玉米粒120克油适量盐适量白砂糖1勺味极鲜1勺

做法步骤:

1、把鲍鱼菇洗净,撕成小片,准备玉米粒。

2、小锅内放清水,把玉米粒放入煮5分钟,然后放入鲍鱼菇再煮10分钟。

3、跟着就可以加入盐,适量的味极鲜,来上一点花生油。最后把鸡蛋打入,搅成蛋花就可以吃啦!

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

七、【蚝油洋葱鲍鱼菇炒饭】

材料:隔夜饭2碗洋葱半个鲍鱼菇适量热狗1-2条生菜适量鸡蛋1个 蚝油适量食油适量

做法步骤:

1、热狗切小片,鲍鱼菇切小片,菜切细,洋葱切细备用。

2、放点食油把鸡蛋炒熟,倒入洋葱爆炒过后鲍鱼菇和热狗一起炒至熟。

3、倒入饭翻炒均匀,然后把蚝油用适量的水调匀,倒入爆炒均匀即可上桌。

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八、【蒸香菇滑鸡】

材料:鸡腿3只鲍鱼菇辣椒半只生抽盐砂糖淀粉胡椒粉香油

做法步骤:

1、先将鸡小腿去骨,切成段,放入生抽、砂糖、淀粉(生粉)、少许盐、香油,腌制20-30分钟。

2、将香菇或者家里有的蘑菇用温水泡开,晾出些水分,切成跟鸡块大小相近的块。将蘑菇铺在盘底,上面放几片青椒。

3、把腌好的鸡肉铺在蘑菇上,最上面放几片蘑菇,放入蒸锅,蒸15-20分钟。

4、蒸好后取出即可。味道鲜美,盐可以根据自己的口味放,且要注意盐和生抽的比例。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

鲍鱼菇的选购

看菌片:肉厚、边缘向内弯曲的是好的。

看菌褶:菌褶颜色乳白是嫩菇。

看把儿:小、根少的比较实惠。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

鲍鱼菇的营养价值

鲍鱼菇,每100克干品中含有蛋白质7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖类69克,粗纤维5.6克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2毫克,维生素B10.12毫克,B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸,天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质,经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感,不论烩、炒或炖汤皆宜。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

哪些人不能吃鲍鱼菇

1、患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃鲍鱼菇,因为鲍鱼菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。

2、鲍鱼菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。

适用人群

1、一般人均可食用。

2、长期地食用鲍鱼菇,对于降低血压预防一些心血管疾病具有一定的功效,所以高血压患者可以放心地食用鲍鱼菇。

3、鲍鱼菇食用之后是可以对人体的血糖进行控制方面,所以高血糖患者应该寻求其他食材来降低血糖。但是,鲍鱼菇营养丰富,高血糖人群平时也适宜食用。

4、鲍鱼菇具有降低血压和胆固醇含量的功能,糖尿病发展严重的话会引发脂肪肝、高血压等一系列的并发症,所以糖尿病人吃鲍鱼菇还是可以有效地预防这些症状的。

5、经期的女性需要大量地补充蛋白以及各种微量元素,当然鲍鱼菇内含的微量元素也不少,所以说吃鲍鱼菇不仅可以满足你口味上的需求,还能够满足你身体上的需要。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

食用禁忌

鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃,不然会分解出少量的毒素,会人体免疫功能有很大的伤害。

注意鲍鱼菇不能与胡萝卜同吃

结语:通过上文介绍,我们了解到鲍鱼菇的多种做法,你也能做出美味的鲍鱼菇哦~

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